要移民就要節制口腹之欲

要在北美要移民奮鬥成功 首先要克服自己的食慾。要吃到道地一點的中國菜都必須去那些華人很多的大都市。如果你不是住在那些大都市那你就應該忘了中國菜 ,除非你會自己煮。比較努力奮鬥出人頭地在北美混出個名堂是最重要 而不是整天非吃什麼不可，如果吃對你很重要,那你可能根本不應該移民！

因為工作的關係, 在美國加拿大七個城市居住過

除了洛杉磯,紐約,舊金山,多倫多,溫哥華,蒙特婁等有唐人街的都市。這些大都市華人多 或台灣人多，你很容易買到買到中國食材與有好的道地的中餐館。

但是除此之外幾乎大部分美國加拿大廣大地區 例如中西部小鎮,不容易吃到道地的中國菜 。至於台灣菜就別做夢了,你得告訴自己 節制你的食慾, 因為你自己選擇要移民來這裡的 你就得調整自己去適應本地。在北美要吃到台灣菜或中國菜很多時候是一種奢望。 這個慾望如果你無法克制，就可能會活得很痛苦。北美地大物博 你有時候想要吃到到底的中國菜 都得開車幾百公里，甚至幾千公里或者用飛的或者你自己會煮。

沒錯每個北美小鎮都有賣中國菜，但是大部分都是外賣中餐，而且大部分都是 賣李鴻章時代發明的 “雜碎” Chop suey 適合美國人加拿大人吃的 是改良過北美的 「你吃不慣」的中國菜。

北美稍微大一點的城市都會有福州人或廣東人開的吃到飽自助餐 buffet 大部分都是清一色相同的菜色。有時候勉強可以滿足思鄉之情！

廣東人開的小雜貨舖,日本人韓國人開的柑仔店,越泰寮開的亞洲雜貨店 ,會有許多亞洲食材，這些都是無魚蝦也好的彌補方式。

有些大一點的都市會有廣東人的飲茶點心。這些就道地的多 。因為廣東人對吃很挑剔 如果這家餐館的客人都是說廣東話 ，台山話的 ，那這個點心與廣東菜就一定道地 ！有一定的水準,不會太離譜！我就這樣吃了三十年廣東菜。海外廣東人的餐館跟香港的口味非常接近。我回台灣最怕親友招待廣東菜，因為我覺得幾乎所有在台灣的廣東菜已經都被台灣化了 ，不道地。